طريقة المحشي السوري - منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية

::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::

العودة   منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية > الحياة الزوجية والعائلية | عالم عائلتي والطفل |عالم المرأة العصرية > منتدى المطبخ والتدابير المنزلية > أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك أطباق رئيسية - أشهى وصفات - الأطباق الرئيسية - أكلات عالمية - طبخات عربية - أطباق غربية - طاجن - منسف - الكبسة, القرصان, المطازيز, المطبق, المعصوب, المندي, العريكة، العصيدة


::[ تحديث ... سياسة وقوانين المنتدى ]::

طريقة المحشي السوري

طريقة المحشي السوري تشتهر بعض الدول العربية، خاصة سوريا ولبنان، بإعداد المحشي، وتعتبر هذه الوجبة من المأكولات الدسمة والثقيلة نسبة إلى الموائد السورية واللبنانية المشهورة بخفّتها على المعدة.

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 19-03-2012, 02:08 AM   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضــ الشرف ـــوية
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عجزت انساكـ

البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 224662
المشاركات: 3,483 [+]
بمعدل : 1.22 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: otaibah
الجنس : ذكر
معدل التقييم: 90201201
نقاط التقييم: 902010369
عجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
عجزت انساكـ غير متصل

المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
طريقة المحشي السوري


طريقة المحشي السوري

optimizedmahshy.jpg

تشتهر بعض الدول العربية، خاصة سوريا ولبنان، بإعداد المحشي، وتعتبر هذه الوجبة من المأكولات الدسمة والثقيلة نسبة إلى الموائد السورية واللبنانية المشهورة بخفّتها على المعدة.
وقد ينظر البعض إلى وجبة "المحشي" السوري كطبق واحد يتم الإعداد له بنفس الطريقة، إلا أن هناك اختلافاً كبيراً في إعداد هذه الوجبة بين أي من المطابخ المحليّة، ففي حين يشتهر المطبخ الدمشقي بإضافة الكمون والعصفر لتبلة المحشي، مستخدمين الكوسا والباذنجان وورق العنب واليقطين أيضاً، يشتهر أهل حلب بالمحشي المصنوع من البرغل بالإضافة إلى الرز المشهور في أكلة المحشي، كما يتميز المحشي الحلبي بالتنوّع والدسم الزائد فيه، وتتنوع المطابخ المحلية في إنتاج المحشي، لذلك ليس من الغريب أن نجد في المدينة الواحدة عدّة طرق لإعداد هذا الطبق الغني واللذيذ.


وسنحاول أن نشرح هنا، إحدى الطرق المميزة لإعداد المحشي في المنزل، ورغم تنوّع البهارات، إلا أنكم في النهاية، ستحصلون على وجبة شهيّة وكأنها مصنوعة في إحدى المنازل السورية.. وإليكنّ المقادير:
المقادير المطلوبة:
1-10 حبات باذنجان أقل من المتوسط.
2-10 حبات كوسا متوسطة وطويلة.
3-علبة ورق عنب.
4-نصف كيلو لحمة بالعظم.
5-ملعقتين متوسطتين من الملح.
6-ملعقتي سمن.
7-ملعقة متوسطة فلفل أسود.
8-القليل من النعناع اليابس أو بضعة أوراق مفرومة من النعناع الطبيعي.
مقادير التبلة:
1-نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
2-كأسين من الرز.
3-ملعقة سمنة.
4-ربع شدة بقدونس (تفرم جيداً).
5-ملعقة متوسطة فلفل أسود.
6-ملعقتين ملح.
7-ليمونة واحدة.
8-5 فصوص ثوم (تدق بدقاقة الثوم).
9-ملعقة متوسطة نعناع يابس، أو أوراق 5 أعواد نعناع طبيعي، وتفرم الأوراق جيداً.
10-4 حبات طماطم متوسطة (تفرم جيداً).
طريقة التحضير:
-تخلط مقادير التبلة جميعها مع بعضها البعض، وتحرّك جيداً للحصول على خليط متجانس، وتوضع على جنب.
-ينظّف الباذنجان والكوسا جيداً، يقطع الرأس ويرمى، ويتم حفر الكوسا والباذنجان بدقّة، مع الحذر من ثقب جوانبها.
-يتم حشي التبلة داخل الكوسا والباذنجان، مع مراعاة عدم ملئها بشكل كبير، لأن الرز عندما ينضج يتمدد بنسبة الضعفين تقريباً.
-يفرد ورق العنب على الوجه الخارجي، وتوضع التبلة بطريقة أفقية تتقاطع مع العود الخارج من الورقة، بشرط أن لا تصل التبلة للأطراف، حيث تطوى الأطراف أولاً، ثم تلف الورقة على التبلة، فيكون الطرف الداخلي الأملس هو الطرف الذي يظهر على ورقة العنب الملفوفة.
-يتم طبخ اللحمة بالعظم على نار عادية، حتى تنضج تقريباً، ثم توضع أسفل القدر بعد نضجها.. تصف أوراق العنب أولاً فوق اللحم، ثم الكوسا، ثم الباذنجان.
-يسكب الماء الذي طبخت اللحمة به، رويداً رويداً، ويمكن إضافة ماء ساخن أيضاً إلى أن يغمر الماء جميع ما في الطنجرة من مكونات وترتفع زيادة بإصبعين عن الباذنجان.
-توضع ملعقتي الملح في الماء، وملعقة الفلفل الأسود، والقليل من النعناع اليابس، وملعقتي السمن.
-يتم وضع 4 علب من معجون الطماطم (أو 8 ملاعق كبيرة تقريباً من معجون الطماطم).
-يتم تغطية الطنجرة.
-توضع الطنجرة على نار قويّة لأوّل نصف ساعة، ثم يتم تهدئة النار إلى المتوسطة لمدّة 45 دقيقة إلى ساعة تقريباً حتى النضج.
-يسكب الماء في صحن جانبي، ويتم وضع المكونات الناضجة بعناية في صحن، كي لا يتأثر شكل الباذنجان والكوسا وورق العنب، لأنها بعد النضوج تصبح هشّة جداً.



'vdrm hglpad hgs,vd











آخر مواضيعي

ديكورات مغربيه 2014

 
عرض البوم صور عجزت انساكـ   رد مع اقتباس

قديم 19-03-2012, 04:42 AM   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ذهبي
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ¥ ¤هامتي فوق¤ ¥

البيانات
التسجيل: Sep 2011
العضوية: 280872
المشاركات: 3,836 [+]
بمعدل : 1.69 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: بين احلامي
الجنس : انثى
معدل التقييم: 148355315
نقاط التقييم: 1483551631
¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب مرة واحدة في مشاركة واحدة
 

الإتصالات
الحالة:
¥ ¤هامتي فوق¤ ¥ غير متصل

كاتب الموضوع : عجزت انساكـ المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
رد: طريقة المحشي السوري


يمي يمي
شهيتنا المحشي والله
تسلم خيووو ع الطبخه اللذيذه











آخر مواضيعي

اين اجد معاهد دورات التربية الخاصة في جدة ؟

 
عرض البوم صور ¥ ¤هامتي فوق¤ ¥   رد مع اقتباس

قديم 19-03-2012, 04:49 AM   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو نشيط
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ~ ورد البنفسج ~

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 300316
المشاركات: 181 [+]
بمعدل : 0.09 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
الجنس : ذكر
معدل التقييم: 74
نقاط التقييم: 12
~ ورد البنفسج ~ will become famous soon enough
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
~ ورد البنفسج ~ غير متصل

كاتب الموضوع : عجزت انساكـ المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
رد: طريقة المحشي السوري


يمي يمي

تسلم خيووو ع الطبخه اللذيذه











عرض البوم صور ~ ورد البنفسج ~   رد مع اقتباس

قديم 20-03-2012, 04:19 AM   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضــ الشرف ـــوية
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عجزت انساكـ

البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 224662
المشاركات: 3,483 [+]
بمعدل : 1.22 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: otaibah
الجنس : ذكر
معدل التقييم: 90201201
نقاط التقييم: 902010369
عجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
عجزت انساكـ غير متصل

كاتب الموضوع : عجزت انساكـ المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
رد: طريقة المحشي السوري


يسعدني مروركم الجميل
لاخلا ولاعدم











آخر مواضيعي

ديكورات مغربيه 2014

 
عرض البوم صور عجزت انساكـ   رد مع اقتباس

قديم 23-03-2012, 03:53 AM   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو جديد

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 300827
المشاركات: 30 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
الجنس : ذكر
معدل التقييم: 70
نقاط التقييم: 10
soma2012 will become famous soon enough
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
soma2012 غير متصل

كاتب الموضوع : عجزت انساكـ المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
رد: طريقة المحشي السوري


مشكورررررررررررررر











آخر مواضيعي

كتاب حلويات رمضان بجميع انواعها لسنة2012

 
عرض البوم صور soma2012   رد مع اقتباس

قديم 29-03-2012, 09:02 PM   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ماسي
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية سحابة الجنوب

البيانات
التسجيل: May 2011
العضوية: 265949
المشاركات: 6,178 [+]
بمعدل : 2.59 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
الجنس : انثى
معدل التقييم: 57157035
نقاط التقييم: 571568326
سحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond reputeسحابة الجنوب has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 943
تلقي آعجاب 255 مرة في 213 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
سحابة الجنوب غير متصل

كاتب الموضوع : عجزت انساكـ المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
رد: طريقة المحشي السوري


مشكورة عجزت أنساك مشكورة على الوصفات
وعجبتني الطريقة الحلبية التي بالبرغل وان شاء الله جاري تطبيقها











آخر مواضيعي

تهنئه بالشهر الفضيل

 
عرض البوم صور سحابة الجنوب   رد مع اقتباس

قديم 02-06-2012, 08:46 PM   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضــ الشرف ـــوية
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية احببتك من همسة

البيانات
التسجيل: Oct 2011
العضوية: 286188
العمر: 29
المشاركات: 7,594 [+]
بمعدل : 3.43 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: الجزائر
الجنس : انثى
معدل التقييم: 214748589
نقاط التقييم: 2147483647
احببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond reputeاحببتك من همسة has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 2 مرة في 2 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
احببتك من همسة غير متصل

كاتب الموضوع : عجزت انساكـ المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
رد: طريقة المحشي السوري


يسلموووووووووووووووووو
ينقل للقسم المناسب











آخر مواضيعي

حلى طبقات سهل,لذيذ و لا اروع

 
عرض البوم صور احببتك من همسة   رد مع اقتباس

قديم 06-06-2012, 06:23 AM   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضــ الشرف ـــوية
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عجزت انساكـ

البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 224662
المشاركات: 3,483 [+]
بمعدل : 1.22 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: otaibah
الجنس : ذكر
معدل التقييم: 90201201
نقاط التقييم: 902010369
عجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond reputeعجزت انساكـ has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 0 مرة في 0 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
عجزت انساكـ غير متصل

كاتب الموضوع : عجزت انساكـ المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
رد: طريقة المحشي السوري


يسلمووووو على المرور الناااايس












آخر مواضيعي

ديكورات مغربيه 2014

 
عرض البوم صور عجزت انساكـ   رد مع اقتباس

قديم 20-04-2013, 10:06 PM   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضــ الشرف ـــوية
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياتي كلها لله 77

البيانات
التسجيل: Apr 2011
العضوية: 260432
المشاركات: 60,554 [+]
بمعدل : 25.00 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: لاتحزن على دنيا اخرهاالرحيل
الجنس : انثى
معدل التقييم: 214749656
نقاط التقييم: 2147483647
حياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond reputeحياتي كلها لله 77 has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 1,096
تلقي آعجاب 487 مرة في 294 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
حياتي كلها لله 77 غير متصل

كاتب الموضوع : عجزت انساكـ المنتدى : أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
رد: طريقة المحشي السوري












آخر مواضيعي

الدعاء لـوالد اختنا الحبيبه

 
عرض البوم صور حياتي كلها لله 77   رد مع اقتباس
إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
النظام السوري ضللنا وأرسل لنا فتيات مثيرات //* من قلبي *// اخبار الساعة - خبر عاجل - اخر الاخبار - الاحداث الاخبارية 22 07-04-2012 10:51 AM
السعودية وقطر أول من استجاب لتسليح الجيش السوري الحر الشرف المروم اخبار الساعة - خبر عاجل - اخر الاخبار - الاحداث الاخبارية 4 05-03-2012 07:57 AM
"الفيتو" منح الضوء الأخضر للنظام السوري لسحق مواطنيه الشرف المروم اخبار الساعة - خبر عاجل - اخر الاخبار - الاحداث الاخبارية 1 03-03-2012 12:23 PM
دول مجلس التعاون تطرد سفراء النظام السوري Bader Al- Riyadh اخبار الساعة - خبر عاجل - اخر الاخبار - الاحداث الاخبارية 6 07-02-2012 08:54 PM
أرفع ضابط سوري منشق: الجيش على وشك الانهيار وثلثه فقط مستعد للقتال Bader Al- Riyadh اخبار الساعة - خبر عاجل - اخر الاخبار - الاحداث الاخبارية 6 07-02-2012 03:36 AM



الساعة الآن 07:44 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.3.0
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات دليلك للحياة الزوجية - علماَ بان مايكتب بالمنتدى يمثل وجهة نظر الكاتب نفسه

منتديات ،الزواج,عالم المتزوجين,الثقافه الزوجيه,عالم الحياة الزوجية,الثقافه الزوجية,الثقافه الجنسية, الطب الزوجي,المشاكل الاجتماعيه,الاعشاب الطبيه,الطب البديل,الشريعه الاسلاميه,الاسره,الطفل,الحمل,الولاده,الاناقه,التجميل,مستلزمات ماقبل الزواج,المطبخ,الشعر,الجوال,الاتصالات,نجوم الفن,الصور,الرجيم,الرشاقه,الاناقه والجمال,العنايه بالشعر,العنايه بالبشره,عاجل,المكياج,العنايه بالجسم,البحث العلمي,مشكلتي,منتدى اجابات,رسائل نصية,منتدى التصميم,منتدى الاخبار,مدونات الاعضاء,منتدى الوظائف,السياحة والسفر,برامج التصميم,فساتين سهره 2012,فساتين ناعمه ,منتدى الجاد,قصائد مسموعه,منتدى الماسنجر,منتدى بلاك بيري,منتدى ايفون توبيكات ماسنجر,خلفيات ماسنجر,برودكاست بلاك بيري,منتدى سامسونج,منتدى اسرار البنات