نصائح هامة عند شواء الطعام لصحتك 2019 - منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية

::[مواضيع لم يتم الرد عليها ]::

العودة   منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية > الحياة الزوجية والعائلية | عالم عائلتي والطفل |عالم المرأة العصرية > منتدى المطبخ والتدابير المنزلية > نصائح مطبخيه - كتب طبخ – مطبخ دليلك
التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

نصائح مطبخيه - كتب طبخ – مطبخ دليلك نصائح مطبخيه - كتب طبخ – مطبخ دليلك - مطبخ منال العالم – كتاب طبخ – وصفات – شيف – اطباق – تزين السفرة – سفرة – مطبخ - الشيف سامي الموسى – الشيف غسان سكر – الشيف حسن حسونة – الشيف اسامة السيد- نصائح مطبخ دليلك


::[ تحديث ... سياسة وقوانين المنتدى ]::

نصائح هامة عند شواء الطعام لصحتك 2019

الاطعمة المشوية من الاطعمة المفضلة التي نعشقها كبارا وصغارا واليوم نقدم لك سيدتي في منتدى الحياة الزوجية نصائح هامة عند شواء الطعام لصحتك 2019..تعرفي عليها بالتفصيل من خلال ما يلي:

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 26-06-2019, 07:12 PM   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة منتدى العروس
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عهد السلام

البيانات
التسجيل: Apr 2015
العضوية: 337897
المشاركات: 26,249 [+]
بمعدل : 15.32 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: ُعالمى الخاص
الجنس : انثى
معدل التقييم: 2076350
نقاط التقييم: 20757685
عهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond reputeعهد السلام has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 30
تلقي آعجاب 1,076 مرة في 975 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
عهد السلام غير متصل

المنتدى : نصائح مطبخيه - كتب طبخ – مطبخ دليلك
نصائح هامة عند شواء الطعام لصحتك 2019



الاطعمة المشوية من الاطعمة المفضلة التي نعشقها كبارا وصغارا واليوم نقدم لك سيدتي في منتدى الحياة الزوجية نصائح هامة عند شواء الطعام لصحتك 2019..تعرفي عليها بالتفصيل من خلال ما يلي:

2019 1561561926091.jpg

أظهرت الأبحاث أن اللحوم المشوية في درجات حرارة عالية يمكن أن تتسبب في تكوين مادة أمينية غير متجانسة ومسرطنة، وتكوين هيدروكربونات متعددة الحلقات بكمية غير ضئيلة على الإطلاق.

وأظهرت أيضًا أن الأشخاص الذين يستهلكون الشواء بصورة دائمة أكثر عرضة بنسبة 60٪ للإصابة بسرطان البنكرياس، فيما الأطعمة التي تأخذ أوقات طهي طويلة تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة والرئة وسرطان الثدي أيضًا.

بالمقابل، لا يعني ذلك الاستغناء عن الطعام المشويّ إذا كان مفضلاً لدى الأشخاص، في حال جعلوه أكثر أمانًا بعد اتباعهم بعض التعليمات الصحية والصحيحة في شوائه.

أفضل طرق الشواء

تشير أخصائية التغذية فوزية جراد إلى إحدى الدراسات التي توصلت إلى قدرة التوابل الحارة على التقليل من تكوين المركبات الهيدروكربونية الأمينية؛ إذ إن بعضها مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على ذلك المركب المتكون أثناء عملية الشواء.

فالتوابل مثل: الزعتر، والمرمية، والثوم، يمكن أن تقلل من كمية ذلك المركب الخطر، وأهمها إكليل الجبل؛ لتأثيره الخاص والقوي.

وبالخطوات التفصيلية، قبل عملية الشواء، يمكن نقْع اللحم في ماء مالح لمدة 6 ساعات للتخفيف من كمية المواد المسرطنة المتكونة، والتي تتكون غالبًا نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، ثم طهيه دون 325 درجة فهرنهايت، وهي درجة الحرارة التي يبدأ عندها تكوين ذلك المركب.

كما يُفضل تسخين اللحم في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إشعال النار، بهدف تقليل نسبة المركب الهيدروكربوني الأميني المتعدد الحلقات بنسبة 90%.

وبخصوص الخضار المشوية التي لا تحتوي على مواد مسرطنة مثل نظرائها اللحميّة، نوّهت جراد إلى إمكانية جعلها خيارًا بديلاً. وبغير ذلك، أي اشتهاء تناول اللحوم المشوية، يمكن حينها صنع الكباب المحتوي على نصف كمية من اللحوم، والنصف الآخر من الخضار، كي يُعدّ صحياً أكثر، ويقلل من مركبات الخطر المسرطنة.

كما ذكّرت جراد بتحلية اللحم في الصلصة لمدة 5 ساعات قبل الشواء، للتقليل من نشاط مضادات الأكسدة الموجودة فيها، لذلك يتوجب السعي لتتبيل اللحوم فيها لمدة قصيرة، كما أن دهْن القليل منها على اللحم قبل البدء بعملية الشواء يعطي دفعة إضافية من مضادات الأكسدة.



kwhzp ihlm uk] a,hx hg'uhl gwpj; 2019 h'ulm la,dm a,hx hg'uhl kwhzp l'fodm











آخر مواضيعي

طريقة عمل بودينج بالشوكولاتة وزبدة الشيا سهل ولذيذ حصري 2020

 
عرض البوم صور عهد السلام   رد مع اقتباس

قديم 26-06-2019, 07:13 PM   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ملكي
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية زهوراء

البيانات
التسجيل: Apr 2018
العضوية: 346915
المشاركات: 18,228 [+]
بمعدل : 29.86 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه: العراق /بغداد
الجنس : انثى
معدل التقييم: 27918981
نقاط التقييم: 279185968
زهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond reputeزهوراء has a reputation beyond repute
آعجبنيً: 3,512
تلقي آعجاب 2,183 مرة في 1,706 مشاركة
 

الإتصالات
الحالة:
زهوراء غير متصل

كاتب الموضوع : عهد السلام المنتدى : نصائح مطبخيه - كتب طبخ – مطبخ دليلك
Icon29 رد: نصائح هامة عند شواء الطعام لصحتك 2019


مشكورة على الموضوع











آخر مواضيعي

اجمل كلمات عن الصباح

 
عرض البوم صور زهوراء   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
اطعمة مشوية, شواء الطعام, نصائح مطبخية
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نصائح هامة لحوامل أطفال الأنابيب 2019 ereny1 الحمل والولاده Pregnancy & Delivery 1 17-04-2019 10:00 PM
باب ما جاء في الرقى للشيخ إبن جبرين رحمه الله الشيخ الطبيب منتدى السحر والحسد، الوقاية والأعراض والعلاج 10 13-07-2017 04:52 AM
نصائح لقلي الطعام بطريقة صحية 2017 latifa Naf1 نصائح مطبخيه - كتب طبخ – مطبخ دليلك 1 28-01-2017 05:22 PM
تنمية المهارات الحسية لدى الأطفال المعاقين بصرياً فتاة الجزائر منتدى ذوي الاحتياجات الخاصة 1 22-07-2016 11:25 PM
الاختلافات بين عمليات السمنه الوسـمي الرجيم - الرجيم الصحي - أكلات للرجيم -Diet 27 21-09-2013 05:23 PM



الساعة الآن 05:43 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.3.0
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات دليلك للحياة الزوجية - علماَ بان مايكتب بالمنتدى يمثل وجهة نظر الكاتب نفسه

منتديات ،الزواج,عالم المتزوجين,الثقافه الزوجيه,عالم الحياة الزوجية,الثقافه الزوجية,الثقافه الجنسية, الطب الزوجي,المشاكل الاجتماعيه,الاعشاب الطبيه,الطب البديل,الشريعه الاسلاميه,الاسره,الطفل,الحمل,الولاده,الاناقه,التجميل,مستلزمات ماقبل الزواج,المطبخ,الشعر,الجوال,الاتصالات,نجوم الفن,الصور,الرجيم,الرشاقه,الاناقه والجمال,العنايه بالشعر,العنايه بالبشره,عاجل,المكياج,العنايه بالجسم,البحث العلمي,مشكلتي,منتدى اجابات,رسائل نصية,منتدى التصميم,منتدى الاخبار,مدونات الاعضاء,منتدى الوظائف,السياحة والسفر,برامج التصميم,فساتين سهره 2012,فساتين ناعمه ,منتدى الجاد,قصائد مسموعه,منتدى الماسنجر,منتدى بلاك بيري,منتدى ايفون توبيكات ماسنجر,خلفيات ماسنجر,برودكاست بلاك بيري,منتدى سامسونج,منتدى اسرار البنات