مسابقة الطبق الرمضاني المميز - رمضان يجمعنا 2020

[latifa Naf1]

مسابقة الطبق الرمضاني المميز - رمضان يجمعنا 2020

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

اخواتي / اخواني أعضاء وزوار دليلك

كل عام وأنتم بخير بحلول شهر رمضان المبارك
أعاده الله علينا وعليكم بالخير والبركة

اليوم نعود لكم من جديد بفعالية جميلة يحبها الجميع وهي الطبخ
وبما أننا متبعين الاحترازات الوقائية بالجلوس في البيت فأكيد راح نكتشف وصفات جديدة في عالم الطبخ
فكرة العالية وضع طبق رمضاني من اختياركم : فطور أو سحور رمضان يكون بتصويركم الشخصي وبه اسم موقعنا الجميل

١- التقاط صورة من اختياركم فطور / سحور بتصويركم الخاص .
٢- وضع اسم موقع منتديات الحياة الزوجية ليكون حصري لدى منتدانا .
٣- كتابة اسم الوصفة ولمقادير والطريقة للوصفة لتعم الفائدة للجميع .
٤- يمكنكم اختيار عدة صور فجودة الصور مطلوبة
٥- سيتم اختيار فائزين معنا بأجمل طبق مميز بجوائز مميزة تتناسب مع هذا الشهر الفضيل إضافة الى الوسام وزيادة مشاركات .



تنبيه : المشابقة فقط للاعضاء والعضوات ( المستمرين بالموقع والغير منقطعين عنه )
يعني لايجي احد يشارك وهو من زمان عن دليلك عشان المسابقة

الفعالية تبدأ اليوم وتنتهي بنهاية يوم ١٩ رمضان

يلا شاااااركوا وانطلقوا

المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: الخيمة الرمضانيه - رمضانيات - رمضان يجمعنا

---

lshfrm hg'fr hgvlqhkd hglld. - vlqhk d[lukh 2020

[latifa Naf1]

يلا في انتظار مشاركتكم لنا بأطباقكم الجميله

[الشرف المروم]

مسابقة مميزة تعودنا عليها كل عام
يعطيك العافية لطيفة وننتظر تفاعل الاعضاء

[نور فضه]

مسابقة حلوة كتير

في شهر رمضان تظهر فنون الطبخ

ان شاءالله رح اشارك .. اشكرك عزيزتي

على المسابقة الحلوة .

[latifa Naf1]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشرف المروم

مسابقة مميزة تعودنا عليها كل عام
يعطيك العافية لطيفة وننتظر تفاعل الاعضاء

الله يعاافيك
يس و في انتظار تفاعلك و مشااركتك معنا

[latifa Naf1]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور فضه

مسابقة حلوة كتير

في شهر رمضان تظهر فنون الطبخ

ان شاءالله رح اشارك .. اشكرك عزيزتي

على المسابقة الحلوة .

ان شاء الله يا رب
في انتظاارك

[latifa Naf1]

السلام عليكم
أبدأ معكم بالوصفة الاولى

فيما يلي اخترت ان اقدم لكم عصير الليمون المنعش سهله التحضير يمكنكم تحضيره بسهوله في مائدة الفطور او حتى بالسحور، عصير الليمون المنعش سريع التحضير، المقادير وطريقة التحضير من خلال ما يلي :

المقادير:
ليمونه
نصف لتر ماء باردة
سكر حسب الذوق

طريقة تحضير عصير الليمون المنعش:

1.نأخذ ليمون التي وضعنا في المجمد، ل 6 ساعات ع الاقل

2.في الخلاط الكهربائي، نضع الليمون المقكع لقطع صغيره.

3.نضيف الماء البارد على الليمون، و السكر حسب الذوق

4.نطحن جميع المكونات، في الخلاط الكهربائي

5.نصفي العصير

6.نقدم عصير الليمون المنعش السريع،


وماتنسوش #خليك_بالبيت و شاركوني اطباقكم الشهية في هذا الشهر الفضيل

[نور فضه]

انا اليوم عملت لكم كنافة ناعمة

المقادير:

نصف كيلو كنافة شعر.

كوب سمن

نصف كيلو جبن عكاوى حلو.

ثلاث أكواب لبن

ربع كوب سكر

ربع كوب دقيق

ملاحظة:

تباع جبن العكاوى فى جميع المحلات الشهيرة ولكن جبن عكاوى حلو.

لعمل الشربات " القطر ":

نضع كوبين سكر على كوب ماء ونرفعه على النار حتى الغليان ثم ننزله من على النار.

طريقة عمل كنافة ناعمة :

1. قطعي الجبن وانقعيه وبدلي الماء ليتخلص من الملح

2. انقعي الجبن الموزاريللا بالماء ايضا وغيري عليه الماء ليتخلص من الملح

3. صفي الجبن جيدا


4. اضيفي الماء الورد والزهر، السكر، اتركيه في مصفاة

5. قومى بتقطيع الكنافة حتى تصبح مفتتة

6. اخلطي الكنافة مع كوب من السمن مع التفتيت قدر الامكان

7. احضري صينية مستديرة 12 بوصة

8. ضعي السمن في الصيينة واللون، افركي السمن مع اللون ليتغطى تماما ثم وزعيه في قاع وجوانب الصينية

9. ضعي ثلاثة ارباع مقدار الكنافة في قاع الصينية واعملي حوالي 1 سنتيمتر على الحواف من ارتفاع الكنافة

10. وزعي الجبن

11. اضغطي على الجبن ليصبح طبقة متساوية

12.ضعي قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن واضغطي للامتصاص الماء الزائد من الجبن ، تخلصي من ورق المطبخ

13.وزعي بقية الكنافة على السطح، اضغطي عليها بخفة وزعي بقية السمن

14.الفرن 200 لمدة 45 دقيقة ليتحمر الجوانب

15. اتركيها تبرد بضع دقائق ثم اقلبيها على طبق التقديم وزعي القطر والفستق



*

اتمنى ان تنال اعجابكم

[latifa Naf1]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور فضه

انا اليوم عملت لكم كنافة ناعمة

المقادير:

نصف كيلو كنافة شعر.

كوب سمن

نصف كيلو جبن عكاوى حلو.

ثلاث أكواب لبن

ربع كوب سكر

ربع كوب دقيق

ملاحظة:

تباع جبن العكاوى فى جميع المحلات الشهيرة ولكن جبن عكاوى حلو.

لعمل الشربات " القطر ":

نضع كوبين سكر على كوب ماء ونرفعه على النار حتى الغليان ثم ننزله من على النار.

طريقة عمل كنافة ناعمة :

1. قطعي الجبن وانقعيه وبدلي الماء ليتخلص من الملح

2. انقعي الجبن الموزاريللا بالماء ايضا وغيري عليه الماء ليتخلص من الملح

3. صفي الجبن جيدا


4. اضيفي الماء الورد والزهر، السكر، اتركيه في مصفاة

5. قومى بتقطيع الكنافة حتى تصبح مفتتة

6. اخلطي الكنافة مع كوب من السمن مع التفتيت قدر الامكان

7. احضري صينية مستديرة 12 بوصة

8. ضعي السمن في الصيينة واللون، افركي السمن مع اللون ليتغطى تماما ثم وزعيه في قاع وجوانب الصينية

9. ضعي ثلاثة ارباع مقدار الكنافة في قاع الصينية واعملي حوالي 1 سنتيمتر على الحواف من ارتفاع الكنافة

10. وزعي الجبن

11. اضغطي على الجبن ليصبح طبقة متساوية

12.ضعي قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن واضغطي للامتصاص الماء الزائد من الجبن ، تخلصي من ورق المطبخ

13.وزعي بقية الكنافة على السطح، اضغطي عليها بخفة وزعي بقية السمن

14.الفرن 200 لمدة 45 دقيقة ليتحمر الجوانب

15. اتركيها تبرد بضع دقائق ثم اقلبيها على طبق التقديم وزعي القطر والفستق



*

اتمنى ان تنال اعجابكم

ممم بتشهي
رااح اجرب طريقتك
شكراا لك نوور ع مشاركتك

[latifa Naf1]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
تنلتقي في اليوم الثاني من رمضان
صيام مقبول .. وذنب مغفور
ان شاء الله

بخصوص الوصفة الثاني ، اخترت لكم المهلبية بالفراولة التي شخصيا تعجبني كثيرا في رمضان بخصوص في السحور، سهله التحضير وبمكونات بسيطة جدا :

المقادير:
فراولة
نصف كوب سكر
نصف لتر حليب
⅓ كوب نشا
½ ملعقة صغيرة فانيليا
عصير ليمونه

طريقة تحضير مهلبية الفراولة:
في كاسرونه ضغي الحليب و السكر و الفانيليا و ملعقتين كبيرتين من النشا، ضعي الكل على نار هادئ مع التحريك
بمجرد ما يصبح الخليط ثقيلا يوضع في كؤوس التقديم و ندخلخ الى الثلاجة
في وعاء اخر قطعي الفراولة إلى أنصاف.
اضفي عليها عصير الليمون و السكر و النشاا
خلي الكل فوق النار لمدة 10 دقائق.
واهرسي الخليط باستخدام الخلاط جيدا.
يصفى الخليط و يظيف الى الخليط المهلبية الموضوعه في الثلاجة
تقدم مهلبية الفراوله باردة و التزيين حسب الرغبة


اتمنى انو الطبق المهلبية بالفراوله عجبكم ، في انتظار مشاركتكم معايا
وماتنسوش #خليك_بالبيت و شاركوني اطباقكم الشهية في هذا الشهر الفضيل

[نور فضه]

الصورة الثاني في مسابقة الطبق المميز

قطايف جبنة + عصير قمر الدين

*

قطايف :

مكونات العجين

ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من السميد الناعم. كوبان من الطحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من حبة البركة.

مكونات الحشوة

الجبنة نصف كيلوجراماً من الجبن العكاوي. ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة عمل قطايف بالجبنة :

قطّع الجبن العكاوي إلى مكعباتٍ كبيرةٍ، ثم ضعها في وعاءٍ آخر، واغمرها بالماء واتركها مدّة ربع ساعة، ثم صفّها من الماء، وكرّر العملية عدّة مرات حتّى تتخلّص من الملوحة في الجبنة وتصبح حلوة. أضف حبة البركة إلى الجبن العكاوي وقلّبهما معاً باستخدام شوكة ثم اتركها جانباً. اخلط السميد، والطحين بشكلٍ جيدٍ واتركهما جانباً. ضع كمية الماء في وعاءٍ مناسبٍ

ثم أضف إليه خليط الطحين، والسميد بالتدريج مع التحريك المستمر، ويمكنك أن تستخدم الخلاط الكهربائيّ حتّى يساعدك على مزج المكونات بشكلٍ جيدٍ، ولا تحصل على أيةٍ تكتلاتٍ غير مرغوبةٍ. أضف البيكنج باودر، وماء الزهر، وحبة البركة إلى خليط الطحين، وقلّب المكونات جيداً حتّى تمتزج ويتكوّن لديك عجينٌ بقوامٍ سائلٍ، ثم غطّ الوعاء واتركه جانباً مدّة أربعين إلى ستين دقيقة وقلّبه كلّ عشر دقائق حتّى تتأكد بأن لا ينفصل الماء عن السميد والمكونات الأخرى. ضع مقلاة غير لاصقةٍ على نارٍ معتدلةٍ حتّى تسخن

ثم اسكب فيها حوالي ربع كوبٍ من مزيج القطايف، وانتظر عدّة دقائق حتّى تنضج وتبدأ بعض الفقاعات بالظهور على السطح، ثم أبعد القطايف عن النار واتكرها جانباً حتّى تبرد. كرّر الخطوة السابقة حتّى تنتهي كلّ كمية مزيج القطايف. املأ كلّ حبات القطايف بحشوة الجبنة، المحضرة سابقاً، وألصق أطراف الحبات بالضغط عليها بأصابعك. ضع حبات القطايف المدهونة بالزبدة في صينية للفرن، وأدخلها الفرن على حرارة 180 درجة مدّة عشر دقائق حتى تتحمّر وتكتسب لوناً ذهبياً. أخرج الصينية من الفرن، وضع حبات القطايف في القطر البارد مباشرة، وذلك لعدّة ثوانٍ لتتشرب القطر بشكلٍ جيد، ثم رشّ عليها الفستق الحلبيّ.

*

شراب قمر الدين

مقادير عصير قمر الدين

لفة قمر الدين سكر حسب الرغبة -تذوقي أثناء التقليب للحصول علي التحلية المناسبة-.

ماء فاتر -لتر ماء تقريباً- مكسرات للتزين حسب رغبتكِ

طريقة تحضير عصير قمر الدين

انقعي لفة قمر الدين في الماء الفاتر لمدة يوم. ثم يقلب جيداً حتي يذوب تماماً

ويصفي ويحلي بالسكر حسب الرغبة ويقدم بارد. يمكنكِ تزينه بالمكسرات أو البلح.

[فيتامين B]

طبقى الاول حلا النسكافيه الشفاف من كتاب أطباق النخبه

مكون من ٣طبقات ممكن اعداده في صينيه بايركس او صينيه دائريه بقاعده متحركه
بارد ولذيذ طعمه اقرب للتشيز كيك مع طعم القهوه والكريم كراميل
حلو للصيف
المقادير

الطبقه الاولى :بكتين بسكوت شاي (اكثر او اقل حسب حجم الصينيه ) زبده او زيت
الطبقه الثانيه :٧ فناجيل حليب بودره +٣ فناجيل سكر+ علبة لبن زبادي (الفنجال المقصود به فنجال القهوه العربيه)
الطبقه الثالثه:
ظرف كريم كراميل +١ ملعقه نسكافيه+ نصفةكوب ماء ممكن تزود المقادير حسب حجم الصينيه
انا طبقت الحلا بصينيه بايركس متوسطة الحجم

الطريقه
اشعلي الفرن نار السفليه حتي يسخن

تصنع الطبقه الاولى بطحن البسكويت بمطحنه ثم عجنه مع اصبع زبده لين او الزيت حسب الرغبه يعجبن جيدا ويرص في قاع الصينيه

نضع مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط وتصب علي الطبقه الاولى سيكون قوامها نوعا ما سائل توضع بالفرن مشعله النار السفليه فقط بالمنتصف بالرف الاوسط حتي تتماسك فقط ولا تحمر من الاعلى

بعد اخراجه من الفرن دعي الصينيه تدفاء قليلا ضعي مكونات الطبقه الثالثه في وعاء طبخ علي النار حتي تغلى ارفيعها عن النار ثم تحرك بالملعقه حتي تفتر او تبرد قليلا من دون ترك تقلبيها حتي لا تتجمد او تتكتل
بعد ذلك صبي الطبقه الثالثه بواسطه ملعقه وليس من القدر حتي لا تصب بقوه علي الطبقه الثانيه وتأثر علي الشكل النهائي للحلا
تصب بشكل خفيف بواسطة ملعقه حتي تكتمل الطبقه الثالثه

توضع في الفريزر مدة ساعتين ثم تقدم كطبق حلا للسفره فطور او سحور او عزومة عشاء او مع القهوه بشكل دائري او قطع صغيره كما تحبي وترغبي

وبالعافية
الصينيه المتوسطه تكفى بحدود ١٢ شخص
مدة التحضير ممكن بحدود من ٤٥ل ٥٠ دقيقه

[latifa Naf1]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور فضه

الصورة الثاني في مسابقة الطبق المميز

قطايف جبنة + عصير قمر الدين

*

قطايف :

مكونات العجين

ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من السميد الناعم. كوبان من الطحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من حبة البركة.

مكونات الحشوة

الجبنة نصف كيلوجراماً من الجبن العكاوي. ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة عمل قطايف بالجبنة :

قطّع الجبن العكاوي إلى مكعباتٍ كبيرةٍ، ثم ضعها في وعاءٍ آخر، واغمرها بالماء واتركها مدّة ربع ساعة، ثم صفّها من الماء، وكرّر العملية عدّة مرات حتّى تتخلّص من الملوحة في الجبنة وتصبح حلوة. أضف حبة البركة إلى الجبن العكاوي وقلّبهما معاً باستخدام شوكة ثم اتركها جانباً. اخلط السميد، والطحين بشكلٍ جيدٍ واتركهما جانباً. ضع كمية الماء في وعاءٍ مناسبٍ

ثم أضف إليه خليط الطحين، والسميد بالتدريج مع التحريك المستمر، ويمكنك أن تستخدم الخلاط الكهربائيّ حتّى يساعدك على مزج المكونات بشكلٍ جيدٍ، ولا تحصل على أيةٍ تكتلاتٍ غير مرغوبةٍ. أضف البيكنج باودر، وماء الزهر، وحبة البركة إلى خليط الطحين، وقلّب المكونات جيداً حتّى تمتزج ويتكوّن لديك عجينٌ بقوامٍ سائلٍ، ثم غطّ الوعاء واتركه جانباً مدّة أربعين إلى ستين دقيقة وقلّبه كلّ عشر دقائق حتّى تتأكد بأن لا ينفصل الماء عن السميد والمكونات الأخرى. ضع مقلاة غير لاصقةٍ على نارٍ معتدلةٍ حتّى تسخن

ثم اسكب فيها حوالي ربع كوبٍ من مزيج القطايف، وانتظر عدّة دقائق حتّى تنضج وتبدأ بعض الفقاعات بالظهور على السطح، ثم أبعد القطايف عن النار واتكرها جانباً حتّى تبرد. كرّر الخطوة السابقة حتّى تنتهي كلّ كمية مزيج القطايف. املأ كلّ حبات القطايف بحشوة الجبنة، المحضرة سابقاً، وألصق أطراف الحبات بالضغط عليها بأصابعك. ضع حبات القطايف المدهونة بالزبدة في صينية للفرن، وأدخلها الفرن على حرارة 180 درجة مدّة عشر دقائق حتى تتحمّر وتكتسب لوناً ذهبياً. أخرج الصينية من الفرن، وضع حبات القطايف في القطر البارد مباشرة، وذلك لعدّة ثوانٍ لتتشرب القطر بشكلٍ جيد، ثم رشّ عليها الفستق الحلبيّ.

*

شراب قمر الدين

مقادير عصير قمر الدين

لفة قمر الدين سكر حسب الرغبة -تذوقي أثناء التقليب للحصول علي التحلية المناسبة-.

ماء فاتر -لتر ماء تقريباً- مكسرات للتزين حسب رغبتكِ

طريقة تحضير عصير قمر الدين

انقعي لفة قمر الدين في الماء الفاتر لمدة يوم. ثم يقلب جيداً حتي يذوب تماماً

ويصفي ويحلي بالسكر حسب الرغبة ويقدم بارد. يمكنكِ تزينه بالمكسرات أو البلح.

يعطيك ع العافية نوور ع مشاركتك

[latifa Naf1]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيتامين b

طبقى الاول حلا النسكافيه الشفاف من كتاب أطباق النخبه

مكون من ٣طبقات ممكن اعداده في صينيه بايركس او صينيه دائريه بقاعده متحركه
بارد ولذيذ طعمه اقرب للتشيز كيك مع طعم القهوه والكريم كراميل
حلو للصيف
المقادير

الطبقه الاولى :بكتين بسكوت شاي (اكثر او اقل حسب حجم الصينيه ) زبده او زيت
الطبقه الثانيه :٧ فناجيل حليب بودره +٣ فناجيل سكر+ علبة لبن زبادي (الفنجال المقصود به فنجال القهوه العربيه)
الطبقه الثالثه:
ظرف كريم كراميل +١ ملعقه نسكافيه+ نصفةكوب ماء ممكن تزود المقادير حسب حجم الصينيه
انا طبقت الحلا بصينيه بايركس متوسطة الحجم

الطريقه
اشعلي الفرن نار السفليه حتي يسخن

تصنع الطبقه الاولى بطحن البسكويت بمطحنه ثم عجنه مع اصبع زبده لين او الزيت حسب الرغبه يعجبن جيدا ويرص في قاع الصينيه

نضع مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط وتصب علي الطبقه الاولى سيكون قوامها نوعا ما سائل توضع بالفرن مشعله النار السفليه فقط بالمنتصف بالرف الاوسط حتي تتماسك فقط ولا تحمر من الاعلى

بعد اخراجه من الفرن دعي الصينيه تدفاء قليلا ضعي مكونات الطبقه الثالثه في وعاء طبخ علي النار حتي تغلى ارفيعها عن النار ثم تحرك بالملعقه حتي تفتر او تبرد قليلا من دون ترك تقلبيها حتي لا تتجمد او تتكتل
بعد ذلك صبي الطبقه الثالثه بواسطه ملعقه وليس من القدر حتي لا تصب بقوه علي الطبقه الثانيه وتأثر علي الشكل النهائي للحلا
تصب بشكل خفيف بواسطة ملعقه حتي تكتمل الطبقه الثالثه

توضع في الفريزر مدة ساعتين ثم تقدم كطبق حلا للسفره فطور او سحور او عزومة عشاء او مع القهوه بشكل دائري او قطع صغيره كما تحبي وترغبي

وبالعافية
الصينيه المتوسطه تكفى بحدود ١٢ شخص
مدة التحضير ممكن بحدود من ٤٥ل ٥٠ دقيقه

حلى سهل كثييير و كمان ما ياخذ اثناء تحضيره
مشكوور ع مشااركتك معي
في انتظار اي جديد منك

[ƉΜΛɌ]

*"

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

مشاركتي لليوم خلية نحل على شكل هلال رمضان

وبالعافية عليكم